2017年9月15日,2017餐饮论坛暨天中老街发展研讨会在天中老街圆满举行。本次论坛通过演讲、对话、问题辩论、互动的形式,以天中老街为模板,梳理餐饮行业战略定位,量化运营管理,关心文化传承,总结发展经验,为餐饮人和投资者规划出一条中国餐饮可持续发展思路,提高特色餐饮和文化主题街区商业价值。
本次研讨会在一曲精彩美妙的古筝表演中拉开序幕,精妙绝伦的古筝表演正与此次研讨会的主角“天中老街”的古朴典雅互为依托。出席本次研讨会的嘉宾有中国烹饪大师、国家高级技师、餐饮业国家级评委 、河南十大名厨刘新生先生,中国饭店协会高级顾问、中国行政总厨杂志社副总编、中国饭店发展研究会自由撰稿人季军先生,河南省爱克实业发展有限公司总经理任永强先生,驻马店天中老街文化产业发展有限公司总经理苏萍女士,河南省爱克实业发展有限公司营销总监李晶女士,河南省富鸿装饰设计工程有限公司总设计师师相生先生等。
如何发展文化主题街区,促进餐饮业大发展,成为此次研讨会的主题。爱克集团驻马店城市公司总经理任永强先生指出,爱克集团以超前规划的眼光定位天中老街,用前瞻性商业思维打造天中老街强势品牌,构筑天中具价值的投资高地。天中老街将以文化主题街区的形式,以餐饮业为主体,汇集全新运营管理理念,将引领驻马店消费新时尚。中国饭店协会高级顾问、中国行政总厨杂志社副总编、中国饭店发展研究会自由撰稿人季军先生和中国烹饪大师、国家高级技师、餐饮业国家级评委 、河南十大名厨刘新生先生等表示,在对天中老街进行考察之后,对天中老街项目非常认可。天中老街的回归产品本身、关注食物的经营主题以及以天中文化为主题的商业街区发展理念,注重文化传承和创新积累,契合了现阶段餐饮业新一轮跨越式发展的趋势,势必占据天中商业发展制高点。
此次大会得到驻马店日报、天中晚报、驻马店广播电视台、驻马店聊宅网、驻马店房产网等主流媒体的大力报道,在业界引起强烈反响。
《现场直击》
河南省爱克实业发展有限公司总经理
任永强
“以超前规划的眼光,来定位项目。用前瞻性的商业思维,去打造强势品牌。”
河南省爱克实业发展有限公司总经理任永强先生在被问及基于什么样的出发点,要在驻马店打造【天中老街】时表示:
“爱克集团作为驻马店实力开发商,以超前规划的眼光来定位项目是我们一直以来坚持不变的企业核心发展策略。并有幸得到驻马店市中心位置佳、前景好的土地,我们特聘国内外一流团队对项目进行整体运营:把爱克广场打造成——天中首席体验式购物中心,吸引驻马店的年轻消费人群;以天中街填补驻马店商业空白;天中老街则以目的性消费汇聚天中全年龄段消费人群。
三大商业旗舰将闭合驻马店中心城区消费需求链,互为补充,构筑天中具价值的投资高地。”
中国饭店协会高级顾问、中国行政总厨杂志社副总编
中国饭店发展研究会自由撰稿人 季军
“消费升级的时代,文化主题街区将成为资金的重要流向。”
季军先生在会上针对现场嘉宾所提出来的中国餐饮市场容量进行了详细分析与解读,他说:
“餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的传统产业,餐饮市场的发展仍然有巨大的空间。”中国已经成为世界上大的餐饮市场,并随着城市化发展步伐加快,城市人口快速增长,消费能力逐步增强,正在掀起新一轮的消费升级。可以说我们正迎来一个餐饮业大发展的阶段,市场潜力巨大,前景非常广阔。”
中国烹饪大师、国家高级技师、
河南十大名厨 刘新生
“让我们与百年老店共同见证中国餐饮行业新一轮跨越式发展,让世界遇见中国的美好。”
“为什么有些品牌开店数年依然默默无闻?为什么多数明星、网红餐饮品牌三五年就不见了踪影?做餐饮,没有好产品作为品牌支撑,一切宣传包装都是空中楼阁。在人们越来越关注和享受饮食文化的同时,更加需要通过产品这个载体去实现。
在这个思想的启示下,众多餐饮人应回归产品本身,关注食物。正如一道菜的背后,不仅有无数人直接的付出和努力,更有世世代代传承与创新的积累。百年老店应是众多餐饮品牌的榜样,更是追溯、传承和发扬饮食文化的必经之路,在餐饮市场中有着举足轻重的地位。”
驻马店【天中老街】文化产业发展有限公司总经理
苏萍
“定位固然重要,但不要忘了把管理做扎实,一定要有能够落地的管理系统。”
苏萍女士在会上表示“现代商业中心管理运营的精髓,就是要把松散的经营单位和多样的消费形态,统一到一个经营主题和信息平台之上。一群人变成一支有力量的团队,一个团队变成一个人、一条心,这就是一个企业的竞争力,毫无疑问,天中老街拥有这样的竞争优势!”